花溪牛肉粉培训|有些餐饮店为接待更多顾客限制用餐时间 超时另收费

导读：
“我们的包厢都被订完了”“大堂还剩几桌没预订，您要订吗?”……记者日前走访海口多家餐饮店、酒店了解到，临近春节，年夜饭预订火爆，有些餐饮店甚至一席难求。

年夜饭是一家人难得的团圆机会，不仅是吃顿饭那么简单，最主要的是家人能够聚在一起聊聊天。但记者走访发现，部分餐饮店为了接待更多顾客，对用餐时间进行了限制，如果超时将加收相应的费用。

预订火爆

部分餐饮店年夜饭包厢一桌难求

在海口的饭店中，知名连锁餐饮店口碑较好，是不少市民预订年夜饭的首选。记者在红城湖路一家连锁餐饮店走访时，不停地有市民前来询问年夜饭预订情况。“今年我们总店放假，分店可以预订年夜饭。”该餐饮店工作人员说，除夕当天的包厢已被预订完，大厅80%的座位也已订出。

海口世贸北路一家酒店的前台告诉记者，除夕当天，酒店的包厢分为16时-18时和19时-21时两个时段。“目前，晚上7点到9点的包厢已被订完，下午时段的包厢还剩3个。”该前台说，早在上月初，酒店就开始接受年夜饭预订，剩下的包厢估计很快就会有人预订。

京华城一家西餐厅的情况大致相同，“除夕当天的10多个包厢已经被预订了，外场可供10多人用餐的大桌也被预订了一大半。”该西餐厅负责人介绍，预计春节前一周，外场的大桌将被预订完，为了满足更多市民的需求，餐厅也支持外场4人或2人的小桌预订。

记者来到京华城一家中餐厅时，在海口工作的王先生正在预订年夜饭。王先生告诉记者，他是江西人，随父母来海南定居多年。刚开始他们都是自己在家准备年夜饭，后来生活条件好转后，他便和弟弟轮流请家人在外面吃。“今年到我组织年夜饭，我们全家8口人，我想挑个环境更好的地方吃饭。”王先生说，他预订的是1288元一桌的年夜饭，菜品有白灼虾、山羊煲、鸡汤、猪排等，“忙了一年，春节是该热闹热闹的。”

价格不等

年夜饭套餐低的400多元，高的卖到7000元

在记者走访的多家酒楼、饭店中，记者发现年夜饭的价格根据用餐人数和菜品决定，在400多元到7000多元不等。

在玉沙路一家饭店，年夜饭套餐的价格在400多元至5000多元之间，其中价格最低的套餐为450元，可供1-3人用餐，包含鸡、鱼、虾、青菜、鲍鱼、年糕等7个菜品，酒水钱自付。价格最高的年夜饭套餐为5888元，共10人用餐，菜品中除了基本的鸡、虾、鱼外，还有甲鱼、烤乳猪、牛肉等，还赠送了一些酒水。据该饭店有关负责人介绍，不同价位的年夜饭是为了满足不同顾客的需求，预订最多的是1600元-3000元之间的年夜饭套餐，至于5888元的年夜饭，仅预订了两桌。

滨海大道两家饭店推出的年夜饭，最高卖到了6588元和7288元，用餐人数也是10人。

据人民大道一中高档酒楼有关负责人介绍，该酒店年夜饭有1288元、1688元、2088元和2688元四种套餐，除夕当天，酒店将赠送饮料、果盘、汤盘、酒水。“价格的不一样主要体现在菜品上，比如四种套餐里都有烧鹅，但前两种套餐价格较低，烧鹅只有半只，后两种套餐中的烧鹅是一只。此外，不同的套餐，酒店赠送的酒水、饮料也不同。”

记者了解到，不仅订包厢有最低消费的要求，部分餐饮店对外场消费也有“硬性规定”。国贸北路附近的一家西餐厅就要求，除夕当天，外场人均消费不得低于100元，另外还要加收10%的服务费。对于这一做法，该餐厅有关负责人表示，“年夜饭预订火爆，我们往年也是这样做的。”

要求不少

订年夜饭要交押金，须在规定时间内吃完

年夜饭预订有多火?有的餐饮店不仅要求顾客交押金，甚至还对用餐时间进行了限制。

府城忠介路一家餐饮店的负责人告诉记者，该店的年夜饭预订共有两个时段，分别为16时-18时和19时-21时，目前仅剩下午时段的3个包厢可预订。“预订包厢后需要提前交一半年夜饭的钱作为押金，除夕当天吃完饭再补交剩下的钱。”该负责人说，没订包厢的不需要交押金。

记者从海口龙昆南路一家餐饮店了解到，为了满足更多顾客的需求，该店也推出了分时段消费，时间主要集中在18时和21时，每批顾客有近两个半小时的时间用餐。“顾客预订年夜饭的时候，我们都会告知用餐时间，只要顾客在合理的时间内吃完饭就行。”该店有关负责人称，如果顾客吃完后仍不走，他们将收超时费，至于收费标准，该负责人并未透露。

位于滨海大道的一家酒店推出了2000元至6000元不等的年夜饭，市民预订年夜饭时需支付一定的订金，根据年夜饭价格的不同，订金分别为5000元、3000元、2000元。该酒店有关负责人称，年夜饭分下午场和晚上场，每场有近3个小时，顾客在这个时间段内用餐结束，他们就全额退还订金，如果超时将扣除相应的费用。

遭到冷落

部分餐饮店年夜饭订的人少

走访中，记者发现，虽然年夜饭预订火爆，但也有部分餐饮店预订量少得可怜。记者从金贸中路一家西餐厅了解到，该餐厅早就开始接受年夜饭预订，推出了1388元到1888元不等的3个价位年夜饭，共有14种菜品。因餐厅的包厢是棋牌室，故年夜饭只能在大厅吃，“目前还没有人在我们这里预订年夜饭。”该餐厅工作人员告诉记者。

海口市五指山路一家饭店也在门口挂出了预订年夜饭的广告牌，不过预订情况并不理想。据介绍，该饭店推出的年夜饭菜品为海南人爱吃的鸡、烧鹅、东山羊等。“我们1月中旬就推出了年夜饭预订活动，到现在只预订了3桌，还剩10多个包厢。”该饭店负责人说。

业内提醒

市民预订年夜饭需与店家就用餐时间等达成一致

餐饮业内人士林先生表示，近年来，越来越多市民喜欢在外面吃年夜饭，他们选择餐饮店时会考虑多方面的因素，包括价格、菜品味道、服务态度、饭店装修等，“一般装修较好、安静的饭店比较受欢迎。”林先生提醒，市民在预订年夜饭时需提前与店家协商好价格、订金及用餐时间等，以免在阖家团圆时闹得不愉快。